Pesce Spada Al Finocchio Selvatico |
Preparazione: 4 persone Tempo: min 30 |
4 Fette Pesce Spada
Farina
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
1 Pugno Pinoli
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Ciuffo Finocchio Selvatico - o Cimette Di Finocchio
Sale
Pepe
Preparazione
Lavate e asciugate le fette di pesce spada, infarinatele e adagiatele in una padella capace dove avrete fatto rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio. Bagnate tutto con il vino bianco, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti sul fuoco basso girando le fette di pesce. Aggiungete un bicchiere scarso di acqua, i pinoli, il finocchio selvatico sminuzzato e continuate la cottura per altri 15 minuti. Servite le fette di pesce spada ben coperte con il loro fondo di cottura.
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