Filetti di Limanda al Parmigiano: |
Preparazione: 4 persone Tempo: min 15 |
Filetti limanda 600g
Latte 1 DL
Farina 5 cucchiai
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Margarina 1 cucchiaio
Vino bianco 6 cucchiai
Paprika q.b.
Succo limone q.b.
Parmigiano grattugiato 40 gr.
Prezzemolo tritato q.b.
Preparazione
Passate i filetti nel latte, poi nella farina mescolata con la noce moscata, il sale ed il pepe. Cuocete in padella a fuoco medio per circa due minuti ad ogni lato. Disponetele su di una teglia da forno, amalgamate il fondo di cottura del pesce con del vino bianco, scaldatelo e versatelo sui filetti.Aggiungete la noce moscata, la paprika, il sale, il pepe, il limone ed il parmiggiano. Gratinate sotto il grill del forno e servite subito cospargendo di prezzemolo
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