2 astici
50 gr. di burro
300 gr. di pomodori pelati
2 cipolle
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di brandy
1 bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo tritato
fettine di limone e cetrioli


Preparazione
Lessare gli astici per 5 minuti, sgusciarli e tagliarli grossolanamente. A parte tagliare finemente la cipolla e l’aglio, rosolarli in una pentola con olio e successivamente ridurli in crema. A parte fare rosolare i pezzi di astice in una pentola con olio, spruzzare il brandy e fiammeggiare. Nella stessa pentola dove si è cotta la cipolla mettere la crema di cipolla, i pomodori pelati e sminuzzati, il prezzemolo tritato e cuocere per qualche minuto. Passati pochi minuti versare questa salsa sopra i pezzi di astice, unire il vino bianco, un pizzico di sale e di pepe e lasciare cuocere per 20 minuti. Versare sul piatto di portata e guarnire con fettine di limone e cetriolo.

Di seguito troverete alcune ricette che potrete abbinare con le nostre offerte settimanali, in modo da avere sempre qualche cosa di nuovo in tavola. Vi invitiamo a venirci a trovare nella nostra pescheria, dove troverete una vasta scelta di prodotti da abbinare con queste ricette di pesce.

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